Comer en cualquier punto de Galicia siempre es un acierto. Es así porque la cocina gallega se caracteriza por la gran calidad de sus productos, así como la variedad y su excelente. Por lo tanto, la gastronomía local de Paradela no iba a ser menos. Peregrino o turista que llegue a este municipio de la provincia de Lugo podrá degustar platos que se caracterizan por tener una mezcla de la dieta atlántica y mediterránea.
Carnes
Tanto de cerdo como la auténtica ternera gallega que suele acompañarse de saludables verduras y hortalizas. También es frecuente encontrar jornadas de carne de caza según la temporada.
Pulpo
Otro de los manjares por los que se identifica la comida de Galicia. Aunque el más popular es el que se prepara “á feira”, puede hacerse de muchas formas como a la plancha e incluirse como ingrediente por ejemplo en la empanada.
Castaña
Asada o cocida su uso ha aumentado mucho en la cocina para sustituir a la patata o para hacer mermeladas, cremas, helados, tartas…Combina a la perfección tanto con el sabor dulce como el salado.
Vinos
Paradela pertenece a la comarca de la Ribeira Sacra en la que destacan sus viñedos con una de las cinco denominaciones de origen vinícolas de Galicia. Por lo tanto, no faltará tampoco esta bebida para maridar con los productos típicos de esta tierra.
Postres
Existe una tarta propia de Paradela que es ideal para postre o merienda por resultar fina al paladar. Si se acompaña de una taza de chocolate (frío o caliente) con nata el resultado es espectacular. Asimismo, una opción con fruta de la zona es la manzana en sus múltiples preparaciones: compota, confitura, tarta con hojaldre, cruda, asada o glaseada.
En Albergue & GastroBar Mercadoiro disponemos de restaurante con espectaculares vistas a la montaña para disfrutar de la excelente gastronomía de nuestra zona con sabores que hablan por si solos.
Fuente: Concello de Paradela